Бухгалтерский учет табуна лошадей

Добрый день коллеги!!!

Не уверена, что правильно выбрала раздел, но попробую здесь.

Ситуация интересная, я с сельским хозяйством никогда не сталкивалась, поэтому прошу помощи тех кто разбирается.

В сельскохозяйственном кооперативе табун лошадей 50 голов, эти лошади используются по разному - часть продаются взрослыми для граждан для личного использования, часть уходит на мясо - сдается на бойню, часть оставляют себе для дальнейшего выведения. Причем табун очень разный -какие-то куплены молодняком, какие-то родились от собственных лошадей. И все это не проводилось по бухгалтерии, теперь необходимо провести, а я не понимаю как.
Куда их оформлять, часть еще молодые животные - вроде бы на выращивание и откорм, а взрослых животных на 01 счет - а тех, кто пойдет на убой - ведь заранее не известно какие из них куда потом пойдут.
Организация на ЕСХН - занималась выращиванием свиней, бух учет не вели.

вот еще продолжение темы
Документы для полиции о потере лошадей